Meuhtropolis, Canada
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 Et comme si ce n'était pas assez, les prix du lait au Canada dépassent de beaucoup le niveau mondial et se situent bien au-dessus du seuil de garantie d'un rendement équitable pour les producteurs. |
Les consommateurs ont maintenant la possibilité de choisir des solutions de rechange parmi une gamme de
produits à des prix concurrentiels et abordables comme les boissons au soya et le jus d'orange additionné
de calcium. Une combinaison de facteurs comme les prix élevés des produits laitiers, une gamme croissante
de produits alternatifs et les changements démographiques se traduit par le déclin à long terme de la
consommation de lait qui se prolongera encore pendant plusieurs années.
 Parallèlement, la demande mondiale en produits laitiers ne cesse d'augmenter et tout porte à croire qu'elle s'accentuera encore plus dans les années à venir. Cependant, l'industrie laitière canadienne a choisi de bouder le marché mondial au profit d'un marché intérieur sur le déclin. Il est clair que l'industrie laitière manque cruellement de nouvelles stratégies. Consommation mondiale de lait liquide - Prévision des changements Consommation mondiale de beurre - Prévision des changements Consommation mondiale de fromage - Projection des changements Utilisation mondiale du lait transformé - Prévision des changements Consommation mondiale de lait écrémé en poudre - Pourcentage des changements |
Les prix des produits laitiers se heurtent au mur de réticence des consommateurs.